Ingredientes
1 cazón (o 1 cazón crudo 1 cebolla chica picada
en pedazos cocido en agua 3 tomates picados
Con epazote y sal. ½ taza de aceite para
2 ramas de epazote freír.
1 naranja agria.
Procedimiento:Se limpia el cazón después de cocido, quitándole la piel y el hueso. Se desmenuza y se fríe en este orden: primero se sofríe en el aceite el epazote, luego se le agrega la cebolla, después el tomate y, por último, el cazón con el jugo de la naranja. Se fríe todo hasta quedar bien cocido y seco. Hay que mover constantemente para que quede bien frito, si no hay naranja agria se puede suprimir sin alterar mucho el sabor, Se sirve acompañado de frijol de olla y chile habanero asado. También se.JPG)
1 cazón (o 1 cazón crudo 1 cebolla chica picada
en pedazos cocido en agua 3 tomates picados
Con epazote y sal. ½ taza de aceite para
2 ramas de epazote freír.
1 naranja agria.
Procedimiento:Se limpia el cazón después de cocido, quitándole la piel y el hueso. Se desmenuza y se fríe en este orden: primero se sofríe en el aceite el epazote, luego se le agrega la cebolla, después el tomate y, por último, el cazón con el jugo de la naranja. Se fríe todo hasta quedar bien cocido y seco. Hay que mover constantemente para que quede bien frito, si no hay naranja agria se puede suprimir sin alterar mucho el sabor, Se sirve acompañado de frijol de olla y chile habanero asado. También se
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